2009年05月
これは拙者達が7年前に阿南市スポーツ総合センターに寄贈した御影石ベンチ3セットの欠片でござる。
実は、「不届き者により無残に壊された」とは聞き及んでいた。
まったくもって不届千万!
回収した石材屋さんが、寄贈者の名前が残っていたとの事でプレートとして再断し直し届けてくれたのである。
拙者の國、阿波では「薩摩揚げ」を「てんぷら」と言う
「しいたけ侍のてんぷら」を以下にご指南いたす
材料<4人前>
しいたけ侍 2〜3枚
白身魚のすり身 200g
にんじん 1/2本
タマネギ 1/2個
レンコン 50g
小麦粉 大2
塩コショウ 少々
揚げ油 適量
ショウガ 少々
しょうゆ 適量
1.しいたけ侍は最後に飾りになる部分を薄く切って取り分けておく。
しいたけの残りの軸とタマネギはみじん切りにする。
にんじんは千切り・レンコンはすりおろす。
2.たらのすり身、小麦粉、飾りのしいたけ侍以外の1の材料を全て混ぜ合わせ
粘り気が出てきたら塩コショウを加えさらに混ぜる。
食べやすい大きさに形を作り、飾りのシイタケをのせる。
3.170℃に熱した揚げ油に2を入れて、キツネ色になるまで揚げる。
すりおろしたショウガ、しょうゆを添えてどうぞ。
「しいたけ侍のてんぷら」を以下にご指南いたす
材料<4人前>
しいたけ侍 2〜3枚
白身魚のすり身 200g
にんじん 1/2本
タマネギ 1/2個
レンコン 50g
小麦粉 大2
塩コショウ 少々
揚げ油 適量
ショウガ 少々
しょうゆ 適量
1.しいたけ侍は最後に飾りになる部分を薄く切って取り分けておく。
しいたけの残りの軸とタマネギはみじん切りにする。
にんじんは千切り・レンコンはすりおろす。
2.たらのすり身、小麦粉、飾りのしいたけ侍以外の1の材料を全て混ぜ合わせ
粘り気が出てきたら塩コショウを加えさらに混ぜる。
食べやすい大きさに形を作り、飾りのシイタケをのせる。
3.170℃に熱した揚げ油に2を入れて、キツネ色になるまで揚げる。
すりおろしたショウガ、しょうゆを添えてどうぞ。
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