1.豚ひき肉に油、水、生姜、ネギのミジン切り、鶏がらスープの素、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせパテを作る。
2.しいたけ侍のかさを水平に2つに切る。大きいので縦に2つに切り分ける。
1のパテを適量はさみこむ。
3.蒸し器で蒸す。
4.しいたけのエキスがしみこんだ蒸し湯は砂糖、オイスターソースを入れ片栗粉でとろみをつけ、「あん」かけにつかう。
*どこが中華風って?
作ったシェフが中国人だから中華風なんです。
[8] kamui (2008/04/02 Wed 22:35)
しいたけエキスを無駄にしないあんかけがポイントですね(´∀`*)♪
是非作ってみようと思います!投稿ありがとうございました!
エプロン送付させていただきます( ´∀`)つ
次なる戦略、野望は!!