阿南市富岡町にある居酒屋「酒楽亭」でござる。
昼間配達させてもらった「しいたけ侍」を天婦羅にしてもらった
拙者の口上は「煮るなり焼くなりお任せ致し候」でござるが、「揚げる」のも最高でござる。
この店の美人奥様でござる。
奥の壁にかけられた服（つなぎ）に「尾崎」の文字がご覧いただけるかな
実はこの店のご主人、プロゴルファー尾崎３兄弟の甥でござる
地元ではかなり有名な居酒屋でござる。
阿南に来られた時は、是非立ち寄っていただき「しいたけ侍」をご賞味頂きたき候
しいたけレシピ
阿南市富岡町にある居酒屋「酒楽亭」でござる。
昼間配達させてもらった「しいたけ侍」を天婦羅にしてもらった
拙者の口上は「煮るなり焼くなりお任せ致し候」でござるが、「揚げる」のも最高でござる。
この店の美人奥様でござる。
奥の壁にかけられた服（つなぎ）に「尾崎」の文字がご覧いただけるかな
実はこの店のご主人、プロゴルファー尾崎３兄弟の甥でござる
地元ではかなり有名な居酒屋でござる。
阿南に来られた時は、是非立ち寄っていただき「しいたけ侍」をご賞味頂きたき候
拙者のにぎり鮨でござる。
焼きしいたけにすだちの薄切りをのせ海苔で巻く
今日は総勢100名余りの納涼会でござる。
日ごろの仕事の疲れを癒し、家族へのサービスの一日でござる。
うなぎの蒲焼・鮎の塩焼き・焼肉それにしいたけ侍の天婦羅など料理も盛り沢山
子供達は特設プールの中での「うなぎの掴み捕り」にはしゃぎまわった
レシピ投稿箱より
材料：４人分
足軽椎茸１０枚
ポテト５個
塩少々
胡椒少々
マヨネーズ適量
作り方
ポテトを蒸かし、塩と胡椒とマヨネーズと和える。
和えたポテトを足を切った足軽椎茸に詰める。
そして、オーブンで５分焼く。
殿の好きな新潟の酒を用意したのですが、日中の暑さに
負けて、ビールで流し込みました。
吉備の国に侍殿はお見かけできませんでした。残念！
[19] ホワイト侍 (2008/05/07 Wed 15:22)
ビールと合いそうにござるな〜！味噌汁のしいたけもぐぅぅ〜でござる。
ホワイト侍の奥様も料理自慢とお見受け致した！！
レシピ投稿箱より。
材料）3人分
しいたけ侍（四つ切） 4枚
トマト （八つ切） 1個
小松菜 （三等分） 1株
豚ばら肉 （一口サイズ） 450g
玉ねぎ （カレーカット） 1/4
水 1300cc
塩 小さじ 2杯
レモン汁 大さじ 4杯
作り方
鍋に水を張り沸騰してきたら玉ねぎ豚肉を入れる。
煮えてきたら椎茸を入れ塩、レモン汁で味を調える。
小松菜を入れ一煮立ちさせれば完成。
基本的に酸っぱいスープですのでお好みでレモンの量
を調整して下さい。
これから夏に向けて栄養たっぷり、さっぱりスープです。
[18] からくり侍 (2008/04/29 Tue 21:15)
フィリピン料理とは、拙者もグローバルでござるなあ〜！
これもまた簡単ですぐにでも作れそうでござる！
それにしても、からくり侍殿、この器大きいでござる。
材料）3人分
しいたけ侍（四つ切） 4枚
トマト （八つ切） 1個
小松菜 （三等分） 1株
豚ばら肉 （一口サイズ） 450g
玉ねぎ （カレーカット） 1/4
水 1300cc
塩 小さじ 2杯
レモン汁 大さじ 4杯
作り方
鍋に水を張り沸騰してきたら玉ねぎ豚肉を入れる。
煮えてきたら椎茸を入れ塩、レモン汁で味を調える。
小松菜を入れ一煮立ちさせれば完成。
基本的に酸っぱいスープですのでお好みでレモンの量
を調整して下さい。
これから夏に向けて栄養たっぷり、さっぱりスープです。
[18] からくり侍 (2008/04/29 Tue 21:15)
フィリピン料理とは、拙者もグローバルでござるなあ〜！これもまた簡単ですぐにでも作れそうでござる！
それにしても、からくり侍殿、この器大きいでござる。
『ピザトースト風』
椎茸のいしつきを取って、
薄くスライスする。
クッキングシートに並べて胡椒を軽くふる。
ケチャップとウスターソースを１：１の割合で混ぜた物を塗りチーズをのせてオーブンで５分焼いて盛り付ける。
『マヨネーズ和え』
椎茸の笠は食べやすい大きさに切る。
茎の部分は堅いので縦に三等分にする。
市販の天ぷら粉を水で溶く。
しいたけに衣を付けて180℃の油で揚げる。
衣が固まるまでしっかり揚げる。
マヨネーズ大さじ３・和風だしの素少量を大さじ１の水で溶いたもの
好みでふりかけのゆかり適量を天ぷらと和え皿に盛り付ける
『オイスターソース炒め』
椎茸１個・笠は食べやすい大きさに切る。
茎の部分は堅いので縦に三等分ぐらいにする。
市販の天ぷら粉を水で溶く。
しいたけに衣を付けて180℃の油で揚げる。
衣が固まるまでしっかり揚げる。
長葱は斜切しフライパンに入れ、揚げた椎茸も入れ火をつける。
オイスターソース大さじ２・酢小さじ１・醤油小１さじ・水小さじ１
を合わせて少量ずつ加えて味を調節し皿に盛り付ける。
以上、本日３点の簡単＆おいしそうなレシピ投稿でござる♪
殿のお酒のおつまみレシピにも即採用でござるな。
投稿頂き有り難き幸せに候
椎茸のいしつきを取って、薄くスライスする。
クッキングシートに並べて胡椒を軽くふる。
ケチャップとウスターソースを１：１の割合で混ぜた物を塗りチーズをのせてオーブンで５分焼いて盛り付ける。
『マヨネーズ和え』
椎茸の笠は食べやすい大きさに切る。茎の部分は堅いので縦に三等分にする。
市販の天ぷら粉を水で溶く。
しいたけに衣を付けて180℃の油で揚げる。
衣が固まるまでしっかり揚げる。
マヨネーズ大さじ３・和風だしの素少量を大さじ１の水で溶いたもの
好みでふりかけのゆかり適量を天ぷらと和え皿に盛り付ける
『オイスターソース炒め』
椎茸１個・笠は食べやすい大きさに切る。茎の部分は堅いので縦に三等分ぐらいにする。
市販の天ぷら粉を水で溶く。
しいたけに衣を付けて180℃の油で揚げる。
衣が固まるまでしっかり揚げる。
長葱は斜切しフライパンに入れ、揚げた椎茸も入れ火をつける。
オイスターソース大さじ２・酢小さじ１・醤油小１さじ・水小さじ１
を合わせて少量ずつ加えて味を調節し皿に盛り付ける。
以上、本日３点の簡単＆おいしそうなレシピ投稿でござる♪殿のお酒のおつまみレシピにも即採用でござるな。
投稿頂き有り難き幸せに候
材料）
しいたけ侍
パン、肉詰めの具
（ひき肉、野菜みじん切り、塩コショー、ナツメグ等お好みで）
照り焼きのたれ
（醤油大２、みりん大２、砂糖小２、片栗粉）
レタスかサラダ菜
半熟目玉焼き
しいたけ侍の串は切り抜いた、しいたけ侍を裏はテープをはって旗のようにバーガーにさしました！
子供が喜んでいました(o>ω
１、しいたけ侍の肉詰めをフライパンで焼きます。照り焼きのたれをからめ、片栗粉でとろみをつけます。２、パンにマヨネーズ、レタス、目玉焼き、そして照り焼きしいたけ侍の肉詰めをはさみます。
しいたけ侍とハンバーガーのコラボレーションやわ〜。(*′∇｀)。+゜
他にトマトやチーズをはさんでも、おいしいです！
[13] 熊本ラーメン (2008/04/11 Fri 14:51)
あっぱれにござる！！！拙者もまさか、ハンバーガーの上に立とうとは・・・・
これも、和と洋のコラボレーション！！！！
ヘルシー志向で現代人には最高ではござらぬかのう♪
う〜む、しいたけとは実に懐の深い食材なのかもしれぬ・・・・。
しいたけカルボナーラ!
まぜるだけ！おいしいたけカルボナーラ☆
材料（一人前）
パスタ １００ｇ
しいたけ １〜２枚
ベーコン １〜２枚
☆生クリーム 大さじ４杯
☆パルメザン粉チーズ 大さじ１
☆塩 小さじ半分
☆にんにく チューブ１センチ分
☆コショウ 適量
☆卵黄 １コ分
�．戞璽灰鵝△靴い燭韻鬚い燭瓩襦�
�▲僖好燭鬚罎濃呂瓩襦�その間に☆をボウルで混ぜ、
ソースを作っておく。
��パスタがゆであがる。ザルに上げたら、お湯を切らずにお湯がダラダラしてるままボウルに入れてソースと
混ぜる（パスタのお湯をきって混ぜるとしょっぱいです）しいたけ、ベーコンも混ぜる。
[10] 神戸ちゃん (2008/04/10 Thu 23:49)
投稿ありがとうございます。カルボナーラたいそう美味しそうにござる。
拙者も、洋風に変身するとは。。。。
今夜の献立はこのカルボナーラに決定でござる！！！
おいしかったでござる！！！
作り方も本当に簡単なり！
カルボナーラにしいたけの食感が良い具合でござった！
これは定番レシピになりそうでござる！
殿の奥方様が作った『中華風あんかけ』也。今回は奥方流アレンジでえびのすり身も入れてあるとの事。
おいしかったと殿もご満悦のご様子であったそうな。
しかし、シェフが奥方様ということは。。。。
『和風あんかけ』ということになるのであろうか？？？
１．豚ひき肉に油、水、生姜、ネギのミジン切り、鶏がらスープの素、塩、コショウ、砂糖を混ぜ合わせパテを作る。
２．しいたけ侍のかさを水平に２つに切る。大きいので縦に２つに切り分ける。
１のパテを適量はさみこむ。
３．蒸し器で蒸す。
４．しいたけのエキスがしみこんだ蒸し湯は砂糖、オイスターソースを入れ片栗粉でとろみをつけ、「あん」かけにつかう。
＊どこが中華風って？
作ったシェフが中国人だから中華風なんです。
[8] kamui (2008/04/02 Wed 22:35)
しいたけエキスを無駄にしないあんかけがポイントですね（´∀｀*)♪
是非作ってみようと思います！投稿ありがとうございました！
エプロン送付させていただきます（ ´∀｀）つ
しいたけ侍
フィリピン風椎茸のシニガン
しいたけフライ
オイスターソース炒め
しいたけカルボナーラ
シイタケてりたまバーガー
しいたけ侍中華風あんかけ
※マウスを乗せると箱が開きます
瓦版
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