しいたけ侍無頼控

拙者は阿波の國のしいたけ侍と申す。 縁ありて、貴殿にお使えする事、執着至極。 このうえは、煮るなり焼くなりお任せ致す所存なり。 よろしくお願い致し候

レシピ

しいたけ侍三昧丼

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しいたけ侍の天ぷら・バター焼・煮付の三種の味が楽しめる丼ぶりです

侍かつ丼 卵とじバージョン

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しいたけ侍カレーうどん

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しいたけ侍カレーうどんです。結構いけます!
シイタケ2枚ほど、家内に取られました

海の鮑 vs 山の鮑

今日のBBQ、これだけのアワビ・サザエの中では存在感が薄いかな・・・
でも拙者は別名「山の鮑」とも呼ばれるんですよ

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ええもん、ようけ 阿波の逸品 しいたけ侍カレー

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徳島新聞 朝刊より

しいたけ侍とレンコンのヘルシー焼き

【材料】

しいたけ侍6枚 レンコン小1節 塩少々 片栗粉 大根おろし

1. レンコンは3mm厚さの輪切を6枚作る。

2. 残りのレンコンはすりおろし、塩少々を加え混ぜ合わせる。

3. 片栗粉をつけた椎茸にすりおろしたレンコンを詰める。輪切りにしたレンコンの片面にも片栗粉を付け、詰めたレンコンに乗せる。

4. 熱したフライパンに油を敷いて火が通り、きつね色になるまで両面を焼く。

5. 大根おろしを添えて、ポン酢や天つゆなど、お好みの味付けで召し上がってください。

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ウトウーク

椎茸と鯛のアーモンド焼き



【椎茸と鯛のアーモンド焼き】
《材料 5人分》
生椎茸        ------- 10枚
鯛(厚切り 切り身) ------ 300g
スライスアーモンド ------- 大さじ12
パルメザンチーズ ------- 大さじ10
パセリ(みじん切り) ------- 大さじ1
塩           ------- 小さじ1/2
こしょう        ------- 少々
オリーブオイル   ------- 大さじ5

《作り方》

  …蚤は石づきを切り落とし、手で2〜4等分に裂く。
    鯛は刺身ぐらいの大きさで6〜7mmの厚さに切る。
◆ .棔璽襪縫◆璽皀鵐鼻▲繊璽此塩、こしょうを入れ、パセリを加えて混ぜ合わせる。
  耐熱容器に,梁笋鯑れ、オリーブオイルをまわしかけてまぶし、
    △魏辰┐徳澗里忘ぜる。
ぁ 200℃に温めたオーブンで焼き色がつくまで約10分間焼く。

 
 


しいたけ侍のみそバター焼き




【材料 2人分】
しいたけ侍 3枚
バター    大さじ1
みそ     大さじ1★
砂糖     小さじ1★
みりん    大さじ1★

1. しいたけ侍は4〜6等分にくし型に切る。
2. フライパンにバター大さじ1を入れ、火にかける。
3. 2.にしいたけを入れフタをし、中火で焦げないように時々返して火をとおす。
4. しいたけが焼けたら★を混ぜた物をからめて完成。

あわびのような歯応えで、ビールのおつまみにぴったりです!



しいたけとスモークサーモンのグラタン

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【2〜3人分】
しいたけ      6枚
スモークサーモン  4切(大)
レモン汁      少々
★卵黄       2個
★水        大さじ3
★カラシ      小さじ弱
★塩        少々
溶かしバター    50g

\個蚤は千切りにし、バターでほんの軽く炒めて塩を振る。
▲哀薀織鷸に,肇好癲璽サーモンをのせる。
ボールに★の材料を入れて湯煎にかけ、よく攪拌し、
ふんわりあわ立ったらおろして溶かしバターを加えてまぜ、
レモン汁を加えて仕上げる。
ぁ´を△砲け、200℃のオーブンで2〜3分焼く。
オンラインショップ

curry
しいたけ侍 金箱

2,700円(税込)



curry
ストラップ

540円(税込)



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