某料理番組の取材（ロケハン）を受けています。
シイタケ
拙者の修行の場、剣道場にてシイタケの食育
Posted by しいたけ侍 on 2015年5月13日
秋真っ只中、シイタケ使った春巻！ いかがでしょうか
徳島新聞 朝刊より
秋の気配が・・・
きのこのシーズン到来
しいたけ侍をお忘れなく
煮るなり焼くなりお任せ致し候
きのこのシーズン到来
しいたけ侍をお忘れなく
煮るなり焼くなりお任せ致し候
先日1月29日に放送された、「ちちんぷいぷい」
後半の一部でござるが、ビデオゲット
ご覧いただき候
後半の一部でござるが、ビデオゲット
ご覧いただき候
廊下や窓を写して如何にも暇そうでござろう。
この3枚は初めてRAW現像なるものを試みてみた。
実は今日・明日と奥方が京へ上った、拙者はのんびり留守居役とあいなった
奥方へのプレゼントが長女より届く。今日は母の日か・・・
そろそろウォーキングと行きたいが、外気は現在28℃・・・日焼け止めが必要でござる
拙者の國、阿波では「薩摩揚げ」を「てんぷら」と言う
「しいたけ侍のてんぷら」を以下にご指南いたす
材料<4人前>
しいたけ侍 2〜3枚
白身魚のすり身 200ｇ
にんじん 1/2本
タマネギ 1/2個
レンコン 50ｇ
小麦粉 大2
塩コショウ 少々
揚げ油 適量
ショウガ 少々
しょうゆ 適量
1.しいたけ侍は最後に飾りになる部分を薄く切って取り分けておく。
しいたけの残りの軸とタマネギはみじん切りにする。
にんじんは千切り・レンコンはすりおろす。
2.たらのすり身、小麦粉、飾りのしいたけ侍以外の1の材料を全て混ぜ合わせ
粘り気が出てきたら塩コショウを加えさらに混ぜる。
食べやすい大きさに形を作り、飾りのシイタケをのせる。
3.170℃に熱した揚げ油に2を入れて、キツネ色になるまで揚げる。
すりおろしたショウガ、しょうゆを添えてどうぞ。
「しいたけ侍のてんぷら」を以下にご指南いたす
材料<4人前>
しいたけ侍 2〜3枚
白身魚のすり身 200ｇ
にんじん 1/2本
タマネギ 1/2個
レンコン 50ｇ
小麦粉 大2
塩コショウ 少々
揚げ油 適量
ショウガ 少々
しょうゆ 適量
1.しいたけ侍は最後に飾りになる部分を薄く切って取り分けておく。
しいたけの残りの軸とタマネギはみじん切りにする。
にんじんは千切り・レンコンはすりおろす。
2.たらのすり身、小麦粉、飾りのしいたけ侍以外の1の材料を全て混ぜ合わせ
粘り気が出てきたら塩コショウを加えさらに混ぜる。
食べやすい大きさに形を作り、飾りのシイタケをのせる。
3.170℃に熱した揚げ油に2を入れて、キツネ色になるまで揚げる。
すりおろしたショウガ、しょうゆを添えてどうぞ。
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