某料理番組の取材（ロケハン）を受けています。
椎茸料理
茶碗蒸しの椎茸あん
【材料 4人分】
卵 3個 生椎茸 200g
----Ａ------------- ----Ｂ-------------
酒 大さじ1 塩 小さじ1/2
塩 小さじ1/5 薄口醤油 小さじ1
薄口醤油 小さじ1 だし汁 大さじ2
だし汁 500cc みりん 少々
------------------- -------------------
柚子の皮 少々
<<作り方>>
�．棔璽襪僕颪魍笋蠅曚阿掘■舛魏辰┐萄�ぜ、こす。
��茶碗蒸しの器4個に等分に注ぎ、蒸気のあがった蒸し器で強火で2分し、
弱火で7〜8分蒸す。
��生椎茸は石づきをとり、薄切りにする。
�づ敍蕕棒個蚤�とＢを入れて中火にかけ、2〜3分炒りつけ火を止める。
�キ△豊い鬚�けて柚子の皮の千切りをのせる。
しいたけ侍とエリンギのレンジマリネ
【材料 4人分】
生椎茸 200ｇ エリンギ 100ｇ
玉ねぎ 1/2個
----マリネ液--------------------------
ワインビネガー 大さじ2
オリーブ油 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
---------------------------------------
いかの燻製（市販） 30ｇ
<<作り方>>
�…蚤�は石づきをとって半分に裂く。エリンギは小さめの乱切りにする。
玉ねぎは薄切りにする。
��耐熱ボールにマリネ液の材料を合わせて�，里�のこを加え、ラップを
して電子レンジで5分加熱して、そのまま粗熱取れるまで置く。
���△砲い�の燻製を加えて混ぜ、なじんできたら玉ねぎを加えて混ぜる。
�の簑�庫で1日置いたほうが味がなじんで美味しくいただけますよ。
しいたけの足を使った節約かき揚げ
【あまった材料で】
しいたけの足・・・・・適量
<<作り方>>
�‐�麦粉適量、片栗粉少々を適量の水で溶き混ぜて衣を作ります。
�▲侫薀ぅ僖鵑�1センチほど油を熱します。
���，縫好薀ぅ垢靴燭靴い燭韻梁�を加え、かき揚げの要領で薄く延ばしたらフライパンで焼く。
�の礁未�こんがり焼けたら皿に盛り、はけでしょうゆを塗る。
足も美味しく食べられますよ！
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