しいたけ侍無頼控

拙者は阿波の國のしいたけ侍と申す。 縁ありて、貴殿にお使えする事、執着至極。 このうえは、煮るなり焼くなりお任せ致す所存なり。 よろしくお願い致し候

椎茸料理

シイタケ料理オンパレード

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しいたけ侍ハンバーガー

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某料理番組の取材(ロケハン)を受けています。

しいたけづくし

茶碗蒸しの椎茸あん

茶碗蒸しの椎茸あん

【材料 4人分】
 卵    3個           生椎茸  200g 
-----------------      -----------------
 酒    大さじ1         塩    小さじ1/2
 塩    小さじ1/5        薄口醤油 小さじ1
薄口醤油 小さじ1         だし汁  大さじ2
 だし汁  500cc          みりん  少々
-------------------       -------------------
柚子の皮 少々
 <<作り方>>
.棔璽襪僕颪魍笋蠅曚阿掘■舛魏辰┐萄ぜ、こす。
茶碗蒸しの器4個に等分に注ぎ、蒸気のあがった蒸し器で強火で2分し、
 弱火で7〜8分蒸す。
生椎茸は石づきをとり、薄切りにする。
づ敍蕕棒個蚤とBを入れて中火にかけ、2〜3分炒りつけ火を止める。
キ△豊い鬚けて柚子の皮の千切りをのせる。

しいたけ侍とエリンギのレンジマリネ

生しいたけとエリンギのマリネ

【材料 4人分】
生椎茸  200g   エリンギ  100g
玉ねぎ  1/2個   
----マリネ液--------------------------
ワインビネガー   大さじ2
オリーブ油     大さじ2
粒マスタード    大さじ1
塩         小さじ1/3
コショウ      少々
---------------------------------------
いかの燻製(市販) 30g
<<作り方>>
…蚤は石づきをとって半分に裂く。エリンギは小さめの乱切りにする。
 玉ねぎは薄切りにする。
耐熱ボールにマリネ液の材料を合わせて,里のこを加え、ラップを
 して電子レンジで5分加熱して、そのまま粗熱取れるまで置く。
△砲いの燻製を加えて混ぜ、なじんできたら玉ねぎを加えて混ぜる。
の簑庫で1日置いたほうが味がなじんで美味しくいただけますよ。
しいたけの足を使った節約かき揚げ

しいたけの足かき揚げ

【あまった材料で】
しいたけの足・・・・・適量
<<作り方>>
‐麦粉適量、片栗粉少々を適量の水で溶き混ぜて衣を作ります。
▲侫薀ぅ僖鵑1センチほど油を熱します。
,縫好薀ぅ垢靴燭靴い燭韻梁を加え、かき揚げの要領で薄く延ばしたらフライパンで焼く。
の礁未こんがり焼けたら皿に盛り、はけでしょうゆを塗る。

足も美味しく食べられますよ!
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curry
しいたけ侍 金箱

2,700円(税込)



curry
ストラップ

540円(税込)



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